Yerbastory.pl » Artykuły o mate i podobne

GUARANI ART, czyli piękności Indiańskie

Wiesław — Sat, 28 Aug 2010 08:03:39 +0000

- Jest po prostu fajnie. Szczęśliwe dzieci me i żona. Dobrze, spokojnie, szczęśliwie. Yerby ci u nas dostatek, a i stewia niezgorsza. Trza coś upiększyć… Tak! Trza! – rzekł Indianin Guaranin i zaczął tworzyć…

- Najpierw chatę ozdobimy. Się mi wydaje, że takie wzory przyprowadzą dobre duchy. Dla dzieci mych i żony. Duch dobry we mnie, to i dzieło dobre – rzekł Indianin Guaranin i zaczął tworzyć…

- Ale się zajerbiście struga! Się i żonę wystrugałem i te miłe co to łażą. I te niedobre też. Jak je wystrugam, to bać się przestanę? – rzekł Indianin Guaranin i zaczął tworzyć…

- Aj, się narobiło… Rzeźbię i psychodelię… - rzekł Indianin Guaranin i zaczął tworzyć…

A TO BYŁO ZUPEŁNIE INACZEJ! PROSZĘ AUTORA! – rzekły Indianki Guaranki i zaczęły tworzyć…

NOOO. KUMAM YERBĘ – rzekł Indianin Guaranin i zaczął tworzyć…

ZMIANA ADRESU YERBAMARKETU!

Wiesław — Thu, 26 Aug 2010 16:38:43 +0000

UWAGA!

Od 30 sierpnia YerbaMarket zmienia siedzibę biura/magazynu.

Nowy adres:

05-480 Karczew
ul. Ślusarska 10/7

Mapkę dojazdu znajdziecie TU

Boginie Yari i Arai w Ostródzie :D

Wiesław — Wed, 18 Aug 2010 07:33:32 +0000

Będąc na ostródzkim Reggae Festiwalu napotkaliśmy indiańskie boginie Yari (Bogini Księżyca, opiekunka yerba mate) i Arai (Bogini Chmur i Deszczu). Jak widać, chętnie przyjęły poczęstunek. Yari siorbała z glinianego naczynka Optimo Rasta, a Arai degustowała napitek z firmowego naczynia Pajarito wykonanego z drewna palo santo. Więcej zdjęć wkrótce w dziale WYPRAWY YERBAMARKETU.

Kredens z Yerba Mate w Ostródzie

Wiesław — Wed, 11 Aug 2010 07:31:02 +0000

Zdrowy, brązowy cukier trzcinowy!

Wiesław — Sun, 08 Aug 2010 14:09:04 +0000

Cukier trzcinowy oraz cukier buraczany to najpopularniejsze odmiany cukrów spożywczych na świecie. Obecnie ich produkcja jest na zbliżonym poziomie, jednak cukier buraczany jest pozyskiwany od XVIII wieku, a historia cukru trzcinowego ma już ponad pięć tysięcy lat! Do Europy wiadomość o istnieniu trzciny „rodzącej miód” dotarła dopiero po podboju Indii przez Aleksandra Macedońskiego (w 327 p.n.e.)

Trzcina cukrowa (na rycinie poniżej), a właściwie cukrowiec lekarski (Saccharum officinarum) należy do olbrzymiej rodziny traw (zwanych też wiechlinowatymi), a ojczyzną jej jest prawdopodobnie Nowa Gwinea. Uprawiana jest pospolicie dookoła globu w strefach tropikalnych. Trzcinę cukrową używano jako środka kojącego, przeciwbólowego i wykrztuśnego. Leczono nią trudno gojące się rany i oparzenia oraz przeziębienia z gorączką. Do celów spożywczych pierwotnie używano surowego soku z tej trzciny, a z biegiem czasu opracowano metodę krystalizacji, czyli uzyskiwanie sypkiego cukru trzcinowego.

Brazylijski, brązowy cukier trzcinowy CURIO jest bogaty w związki mineralne (np. 0,10 mg żelaza w pięciogramowej łyżeczce).

Ciekawe walory smakowe ma nierafinowany cukier trzcinowy, o jasnobrązowej barwie i strukturze przypominającą tartą bułkę. Ma smak podobny do skrystalizowanego miodu i jest mniej słodki od cukru buraczanego. Otrzymywany jest poprzez krystalizację gotującego się soku trzciny cukrowej. Jest bogaty w związki mineralne np. brazylijski cukier trzcinowy CURIO (dostępny w YerbaMarkecie) stanowi bogate źródło naturalnego żelaza (0,10 mg w pięciogramowej łyżeczce). Pierwiastek ten pełni wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka – wzmacnia system obrony organizmu, podnosi odporność na przeziębienia, poprawia wytrzymałość i wzmaga aktywność fizyczną. Żelazo wchodzi w skład hemoglobiny (czerwonego barwnika krwi) i jest odpowiedzialne za dostarczanie tlenu do wszystkich tkanek. Cukier CURIO zawiera też cenne związki wapnia, magnez, miedź, witaminy B6 i B12 oraz śladowe ilości jodu.

Dostępny w naszych sklepach rafinowany cukier buraczany jest niemal całkowicie pozbawiony drogocennych związków mineralnych i jest bardziej kaloryczny (100 g cukru brązowego trzcinowego zawiera 373 kcal, a 100 g rafinowanego cukru buraczanego to 406 kcal). Lubiącym słodzić proponujemy więc zdrową odmianę!

Ładowali nas w Brazylii

Wiesław — Sat, 07 Aug 2010 17:57:08 +0000

Brazylia parę tygodni temu,

czyli jak się ładował transport dla YerbaMarketu

- I znowu do Polski? To już tamte poprzednie parę ton wysiorbali? Niedługo drugą Syrią się staną… Rozmyślał magazynier plantacji Laranjeiras.

– No to jeszcze dorzucimy im parę worków naszej najprzedniejszej kawy organicznej!

Cały transport do Yerbamarketu gotów do załadunku na kontener i na statek. Po trzech tygodniach rejsu przez Atlantyk dotarł szczęśliwie do Polski i już od prawie miesiąca jest w sprzedaży. Całość nadzorował Heroldo Secco Junior, przedstawiciel Associação Brasileira de Indústrias Exportadoras de Erva-mate AMBIMATE (brazylijskiego Stowarzyszenia Eksporterów Yerba Mate). Dziękujemy Panie Heroldo za troskę i zdjęcia!

SIERPNIOWE PROMOCJE W YERBAMARKECIE

Wiesław — Thu, 05 Aug 2010 12:40:59 +0000

Trochę tanizny na sezon ogórkowy. Godne polecenia są unikalne, brazylijskie eko-kawy i zdrowy cukier trzcinowy. Jest dużo zdrowszy od rafinowanego cukru buraczanego, bo zawiera sporo minerałów (bogaty jest w żelazo) i jest mniej słodki. Smakuje podobnie do skrystalizowanego miodu.

Yerba mate artystyka

Wiesław — Thu, 29 Jul 2010 07:51:25 +0000

Yerba mate artystyka

Ładniusia kicia i jej materko

More kick than coffie? Bardziej kopie niż kawa!

Martwa natura z żywym czajnikiem i naczynkiem

Ex libris siorbaka?

Ze sztambucha starego mateisty

Murales paraguariensis

Yerbowy socrealizm z Argentyny?

Andy Warhol z Brazylii?

Takie knajpki to tylko w Ameryce Południowej…

500 tysięcy materek? Sporo gauczo wypił…

Mate bibliofilska – jedna z prac konkursu fotograficznego YerbaMarketu

Z takiej paczki aż szkoda wysypywać yerbę…

I jeszcze jedna fotografia konkursowa

Saszetki z yerba mate – energia i elegancja

Wiesław — Mon, 26 Jul 2010 10:07:46 +0000

Mate cocido – tak po hiszpańsku nazywana jest yerba mate zalewana wrzątkiem. Ten nietypowy sposób robienia naparu z mate zyskuje coraz więcej zwolenników w Europie oraz Japonii.

Susz, w ilości łyżeczki na szklankę wody, można zalewać tradycyjnie jak klasyczną herbatę, ale dużo bardziej praktyczniejsze są saszetki. Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetki. Są one bardzo wygodne w pracy, a z powodu niewielkiej zawartości kofeiny mogą również być podawane starszym dzieciom, czy kobietom w ciąży. Oczywiście należy wziąć pod uwagę, że saszetki nie są zupełnie pozbawione kofeiny np. jedna trzygramowa torebka Rosamonte zawiera 38,5 miligrama „pobudzacza”.

Dużą zaletą torebkowanej mate jest elegancja sporządzania. Przeciętny Europejczyk pracujący w banku, czy w innym publicznym urzędzie, raczej nie postawi na biurku „brei z paprochami” i nie będzie wydawał dziwnych dźwięków pijąc przez „podejrzaną” rurkę z „podejrzanej” dyni

Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetkowaną mate. Dostępna jest w wielu odmianach smakowych – poprzez zdecydowane w smaku La Merced, Taragui, La Hoja, Pajarito czy Rosamonte, mniej „wytrawne” Don Lucas, Pipore i Playadito, do zupełnie łagodnych, brazylijskich Laranjeiras. Te ostatnie przypominają w smaku delikatną kawę zbożową i występują w wielu aromatyzowanych wersjach: Morango (truskawkowa), Laranja (pomarańczowa), Limao (cytrynowa), Cidreira (o smaku trawy cytrynowej), Canela (cynamonowa), Pessego (brzoskwiniowa) i Abacaxi (ananasowa). Są naprawdę wyjątkowo łagodne w smaku, zupełnie pozbawione cierpkości i goryczki, śmiało można je zaserwować nawet osobom nielubiącym klasycznego smaku yerba mate.

Saszetkowane są również yerby pochodzące z upraw organicznych (mate hodowana bez nawozów sztucznych i pestycydów) np. Kraus, Tucangua, czy smakowa seria La Merced. Z tych ostatnich jedna należy do moich ulubionych – La Merced Chai. Zawiera ona dodatek mieszanki korzennej chai (5 %), cynamonu (4 %), czarnego pieprzu (4 %) oraz imbiru (2,5 %) i charakteryzuje się mocnym, orientalnym smakiem i aromatem.

Tak więc, aby zostać mateistą, niekonieczne jest odwzorowywanie tradycyjnego sposobu spożywania mate – wystarczy szklanka i czajnik z wrzątkiem

Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetki. Są one bardzo wygodne np. w pracy, mogą również być podawane dzieciom.

Yerbatorba Pani Kitty

Wiesław — Sat, 24 Jul 2010 07:53:55 +0000

Pani Kitty, klientka YerbaMarketu, uszyła taką oto ciekawą torbę:

Chciałam się pochwalić, że uszyłam torbę z woreczków po yerba mate. Jest całkiem duża – pomieści A4. W środku podszewka i kieszonka na zamek oraz dwie otwarte na różne drobiazgi. To jest prawdziwy recykling, prawda?

Gratulujemy pomysłowości i w nagrodę wysyłamy yerbową niespodziankę. Naśladowcy są mile widziani!