Yerba Mate - yerba, mate - wybór, ceny

Yerba mate artystyka Ładniusia kicia i jej materko More kick than coffie? Bardziej kopie niż kawa! Martwa natura z żywym czajnikiem i naczynkiem Ex libris siorbaka? Ze sztambucha starego mateisty Murales paraguariensis Yerbowy socrealizm z Argentyny? Andy Warhol z Brazylii? Takie knajpki to tylko w Ameryce Południowej… 500 tysięcy materek? Sporo gauczo wypił… Mate bibliofilska [...]

Trawa cytrynowa (hiszpański -  hierba de limón, angielski – lemongrass, portugalski – cidreira, łaciński – cymbopogon citratus) to roślina bez której trudno wyobrazić sobie kuchnię południowoazjatycką, a zwłaszcza tajską. Ta roślina należąca do rodziny traw, bliska kuzynka naszego perzu i żyta, ma charakterystyczny smak i aromat przypominający cytrynę, ale jest zupełnie pozbawiona kwaskowatości. Bardzo popularna [...]

Mate cocido – tak po hiszpańsku nazywana jest yerba mate zalewana wrzątkiem. Ten nietypowy sposób robienia naparu z mate zyskuje coraz więcej zwolenników w Europie oraz Japonii. Susz, w ilości łyżeczki na szklankę wody, można zalewać tradycyjnie jak klasyczną herbatę, ale dużo bardziej praktyczniejsze są saszetki. Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetki. [...]

Pani Kitty, klientka YerbaMarketu, uszyła taką oto ciekawą torbę: Chciałam się pochwalić, że uszyłam torbę z woreczków po yerba mate. Jest całkiem duża – pomieści A4. W środku podszewka i kieszonka na zamek oraz dwie otwarte na różne drobiazgi. To jest prawdziwy recykling, prawda? Gratulujemy pomysłowości i w nagrodę wysyłamy yerbową niespodziankę. Naśladowcy są mile [...]

Wygląd suszu yerba mate jest doskonale znany mateistom. A jak wyglądają żywe rośliny ostrokrzewu paragwajskiego? Popatrzmy: Zielone krzewy na dzień przed zbiorem. Plantacje brazylijskie Laranjeiras. Gałązki z młodymi owocami, które po dojrzeniu przybierają czerwoną barwę. Świeże liście ostrokrzewu paragwajskiego wyglądem przypominają liście wawrzynu, czyli listka laurowego. Młode gałązki z organicznych (bez środków chemicznych) upraw Kraus.

Ukraińscy emigranci, którzy w latach trzydziestych XX wieku osiedlali się w południowym Paragwaju (departament Itapúa) wynaleźli nowy sposób na przyrządzanie yerba mate. Zmęczeni olbrzymimi upałami zalewali susz zimnym sokiem pomarańczowym lub limonkowym. Sposób ten, nazywany tereré ruso (ruskie terere), rozpowszechnił się w Paragwaju i w innych subtropikalnych rejonach Ameryki Południowej. Dzisiaj do terere ruso (zwane [...]

Caa Yari – strażniczka mate Caa Yari jest jednym z ważniejszych bóstw opiekuńczych czczonych w wielu plemionach Indian południowoamerykańskich. Wedle legendy Yari – Bogini Księżyca, uważana za córkę boga Tupa (Pan Wody, Deszczu, Burzy, Błyskawic i Piorunów) w nagrodę za dobroć uczyniła ze zwykłej indiańskiej córki bóstwo Caa Yari opiekujące się krzewami yerba mate. Legenda [...]

Witam serdecznie! Paczka z zamówionymi YM dotarła. Pozwolę sobie podzielić się moimi przemyśleniami i doświadczeniami na temat termometru dla YerbaSmakoszy. Kupiłem u Państwa termometr (proszę tego nie traktować jak jakąś wymówkę) i oczywiście któregoś dnia po nagrzaniu się obudowy w trakcie wyjmowania z czajnika wylądował w nim, a ponieważ na wyposażeniu naszej kuchni brak jakichkolwiek [...]

Doktor Edson Luiz da Silva, prowadząc badania nad działaniem yerba mate, podawał królikom po 400 mililitrów przefiltrowanego naparu z yerba mate. Doświadczalne zwierzątka chętnie wypijały napój, a nawet odwdzięczyły się, udowadniając w badaniach, że spożywanie yerba mate zatrzymuje postęp miażdżycy w 50% w porównaniu z innymi grupami zwierząt, które zamiast yerba mate dostawały wodę. A [...]