Plantacja Kraus znajduje się w Santo Domingo Savio w argentyńskiej prowincji Misiones niedaleko miasta San Ignacio Mini, jednego z trzydziestu miejsc słynących z misji jezuickich. Ważną datą w historii plantacji jest rok 1894, kiedy to na tych terenach osiedla się młody, austriacki emigrant – Francisco Kraus. Pierwsze rośliny yerba mate wysiał (mając 13 lat!) jego syn – Francisco Jose Kraus, który mając 21 lat zakłada małą, rodzinną spółkę.
Przez następne pokolenia plantacje Kraus przechodząc z ojca na syna stale zwiększają produkcję, by dzisiaj stać się argentyńskim potentatem w produkcji ekologicznej mate, nieskażonej herbicydami, pestycydami i nawozami sztucznymi (Kraus Organic). Spośród innych produkty Krausa wyróżnia też sposób suszenia – stosuje się wyłącznie gorące powietrze, nie używa się dymu (suszone bez dymu hiszp. sin humo). Produkty Kraus mogą poszczycić się wieloma certyfikatami: ORGANIC FARMING, USDA ORGANIC, BIO i certyfikatem koszerności – KSA KOSHER (np. Kraus Pionero).
Okolice fabryki Kraus, pierwotnie zamieszkane przez Indian Guarani, słyną z nieskażonej przyrody, dziewiczych lasów i ostoi dzikiej zwierzyny. Dlatego też maskotką i znakiem firmowym plantacji jest „saltamontes”, czyli po hiszpańsku pasikonik – konik polny (ang. grasshopper). Jeden z gatunków – Silvestre to mate z dziko rosnącymi ziołami (hiszp. silvestre – dziki, polny, leśny): miętą pieprzową, poleo i cedronem. Kilkadziesiąt kilometrów od plantacji Kraus znajdują się pola innej sławy – Amandy.
